华邑携手爱购彩美食家 献上2019春夏时令菜单

朵朵帕尼 小学生 | 04月15日
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华邑酒店及度假村于近日携手淮扬菜大师周晓燕、潮汕爱购彩美食家张新民和云南爱购彩美食家杨拥军(敢于胡乱)为全国食客呈现当季珍味,顺应季节发布2019年春夏时令菜单,菜单将陆续在华邑酒店及度假村大中华区旗下7家酒店发售。菜单精选了中国东、南、西三大区域的特色时令食材,辅以精致、地道烹饪手法,藉由美味发扬中华饮食文化、传递华邑品牌秉持的中华待客之道。


华邑品牌诚邀淮扬菜非遗大师周晓燕与南昌绿地华邑酒店富临中餐厅行政总厨廖罗发前往淮扬地区追寻食材本味,将珍鲜荟萃一堂,结合传统与创新的烹调手法,成就了这份致鲜致美的春夏时令菜单·淮扬篇。


南昌绿地华邑酒店总经理邓建华先生表示,2019年年初,华邑将经典年味菜单献给南昌食客,让宾客尽享四方传统年味,春夏之际,诚献当季主题菜单,进一步凸显华邑“食”与“聚”的特色。


即日起至2019年8月底,南昌食客可前往南昌绿地华邑酒店富临中餐厅,品尝华邑献上的春夏珍味。


2019南昌绿地华邑酒店春夏时令菜单·淮扬篇

鮰鱼狮子头

(精妙心思,以长江春鮰取代传统猪肉,更显晶莹洁白,独具匠心)


软兜长鱼

(还原淮扬旧府经典烹调手法,以春夏江南地区新鲜捕捞的鳝鱼汆烫剔骨,只取肥嫩的鳝脊肉辅以葱花、胡椒炸制,香气浓郁、口感醇厚)


蟹黄汤包

(承袭传统的淮扬大汤包制法,浓缩十足的蟹膏、蟹肉精华,薄透劲道的外皮浸透金黄色的浓汤,混合姜醋汁,一品“浓且清”)


瑶柱蒸丝瓜

(碧绿的丝瓜扣入鲜白的瑶柱,一如白玉翡翠清爽诱人,口感清甜鲜美,最是时令滋味)


平桥豆腐羹

(以盐卤点制的嫩豆腐,在去除黄豆腥味的同时保留其滑嫩的口感,调配融合不同的鲜品,经过多次勾芡封油,平凡出珍味)


编者按:

关于南昌绿地华邑酒店


南昌绿地华邑酒店由绿地集团投资,英国洲际酒店集团管理,坐落于总高268米的南昌市高新绿地中心内,毗邻地铁一号线艾溪湖东站,是金树叶级饭店。酒店主体位于大楼的39-56层,拥有饱览城市美景的酒店大堂,281间以当代中国风为设计灵感的客房及套房,3间各具特色的空中餐厅,现代化的宴会会议设施,具有华邑特色的商务社交空间举茗邑和聚膳邑,以及“畅游云端”的健身房及游泳池,向东可远眺瑶湖美景,向西可俯瞰艾溪湖风光。


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